QSR监管：RFID解决方案如何帮助企业蓬勃发展

射频识别 （RFID） 技术在使快餐店遵守法规方面发挥着至关重要的作用。

根据 Statista 的数据，美国 （US） 的快餐店 （QSR） 行业是世界上最成熟的行业之一。 如今，几个美国品牌在 全球快餐商业行业占据主导地位。

该行业的消费者支出正在上升。 然而，在当今竞争激烈的市场中， 快餐企业面临着许多挑战 。 除了满足不断变化的消费者需求外，他们还需要确保符合监管要求。 此外，由于有大量易腐烂的库存，他们需要保持库存之上以避免浪费。 RFID 技术可以在帮助 QSR 企业克服这些挑战和提高效率方面发挥重要作用。

QSR中的关键监管要求：为什么它们很重要？

食品安全现代化法案 （FSMA） 是美国快餐企业的主要监管要求。 它旨在预防食源性疾病，要求快餐店企业遵守与危害分析、预防控制和供应链透明度相关的要求和标准。

为了遵守 FSMA 对额外可追溯性记录的要求，制造、加工、包装或保存食品可追溯性清单 （FTL） 中包含的食品的企业必须维护包含与特定关键跟踪事件 （CTE） 相关的关键数据元素 （KDE） 的记录。 FSMA对所有受记录保存要求约束的人员的截止日期是2026年1月20日星期二。

新要求将允许更快地识别和快速从市场上清除可能受污染的食品，从而减少食源性疾病和/或死亡。

虽然美国制定了这些法规，但世界各地的不同当局根据其地理位置制定了不同的监管框架，以实现类似的目标——提高食品卫生和安全、可持续流程以及提高消费者的营养透明度。 这些要求至关重要，不仅从监管的角度来看，而且从消费者安全的角度来看。 QSR 可以实施 RFID 技术，以持续满足监管标准并提高整体运营效率。

用于 QSR 法规的 RFID 解决方案

QSR 可以实施 RFID 技术 ，以确保他们遵守与透明度、标签和可持续性相关的法规。 RFID 可以为 QSR 提供实时可追溯性功能，使他们能够跟踪库存并满足 FSMA 的供应链透明度要求。

使用 SML RFID 的 Clarity® Food，QSR 可以在食品供应链中获得实时透明度，实现 93-99% 的准确率。 利用RFID技术，快餐店还可以简化更新菜单标签的过程，提供准确的营养信息。 这可以帮助他们遵守要求清晰精确的菜单标签的法规，提高透明度并满足客户的期望。

通过RFID，QSR企业可以自动跟踪食材及其在菜单项中的存在，从而促进高效和准确的过敏原管理。 这使得快餐店能够无缝地遵守过敏原标签要求，确保客户的安全和满意度。

RFID 在 QSR 中的更广泛优势

虽然 RFID 使 QSR 能够遵守法规，但它也可以帮助他们提高盈利能力并在其技术部署方面实现显着的投资回报 （ROI）。

使用 RFID 的实时库存跟踪和最佳准确性功能，QSR 可以显着提高其整体运营效率。 从库存管理到订单履行，RFID 可以帮助 QSR 无缝简化其整个供应链运营。 RFID 使 QSR 能够自动跟踪、降低劳动力成本并最大限度地减少库存、订单和质量控制的手动任务。

RFID 还可以帮助 QSR 减少浪费 并节省成本。 快餐企业使用几种保质期不长的产品和成分。 为了减少浪费，必须首先使用有效期较短的产品。 RFID 可以跟踪 “先过期先出”（FEFO） 策略的有效期，优先考虑保质期短的产品，减少浪费并最大限度地降低成本。

最终，通过优化食品可追溯性、简化废物管理、确保实时可见性和保持准确的保质期，快餐店可以遵守法规并以最佳绩效运营，从而提高盈利能力。

在要求精确、透明和遵守标准的监管环境中，RFID 可以被证明是快餐连锁店的变革性解决方案。 通过集成 RFID 技术，QSR 企业可以满足合规性要求，并在竞争激烈的市场中取得持续成功。 拥抱 RFID 不仅仅是对法规的回应;这是对 QSR 运营未来的战略投资，可以提供最佳的投资回报率。

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