QSR監管：RFID解決方案如何幫助企業蓬勃發展

射頻識別 （RFID） 技術在使速食店遵守法規方面發揮著至關重要的作用。

根據 Statista 的數據，美國 （US） 的速食店 （QSR） 行業是世界上最成熟的行業之一。 如今，幾個美國品牌在 全球速食商業行業佔據主導地位。

該行業的消費者支出正在上升。 然而，在當今競爭激烈的市場中， 速食企業面臨著許多挑戰 。 除了滿足不斷變化的消費者需求外，他們還需要確保符合監管要求。 此外，由於有大量易腐爛的庫存，他們需要保持庫存之上以避免浪費。 RFID 技術可以在説明 QSR 企業克服這些挑戰和提高效率方面發揮重要作用。

QSR中的關鍵監管要求：為什麼它們很重要？

食品安全現代化法案 （FSMA） 是美國速食企業的主要監管要求。 它旨在預防食源性疾病，要求速食店企業遵守與危害分析、預防控制和供應鏈透明度相關的要求和標準。

為了遵守 FSMA 對額外可追溯性記錄的要求，製造、加工、包裝或保存食品可追溯性清單 （FTL） 中包含的食品的企業必須維護包含與特定關鍵跟蹤事件 （CTE） 相關的關鍵數據元素 （KDE） 的記錄。 FSMA對所有受記錄保存要求約束的人員的截止日期是2026年1月20日星期二。

新要求將允許更快地識別和快速從市場上清除可能受污染的食品，從而減少食源性疾病和/或死亡。

雖然美國制定了這些法規，但世界各地的不同當局根據其地理位置制定了不同的監管框架，以實現類似的目標——提高食品衛生和安全、可持續流程以及提高消費者的營養透明度。 這些要求至關重要，不僅從監管的角度來看，而且從消費者安全的角度來看。 QSR 可以實施 RFID 技術，以持續滿足監管標準並提高整體運營效率。

用於 QSR 法規的 RFID 解決方案

QSR 可以實施 RFID 技術 ，以確保他們遵守與透明度、標籤和可持續性相關的法規。 RFID 可以為 QSR 提供即時可追溯性功能，使他們能夠跟蹤庫存並滿足 FSMA 的供應鏈透明度要求。

使用 SML RFID 的 Clarity® Food，QSR 可以在食品供應鏈中獲得即時透明度，實現 93-99% 的準確率。 利用RFID技術，速食店還可以簡化更新功能表標籤的過程，提供準確的營養資訊。 這可以幫助他們遵守要求清晰精確的功能表標籤的法規，提高透明度並滿足客戶的期望。

通過RFID，QSR企業可以自動跟蹤食材及其在功能表項中的存在，從而促進高效和準確的過敏原管理。 這使得速食店能夠無縫地遵守過敏原標籤要求，確保客戶的安全和滿意度。

RFID 在 QSR 中的更廣泛優勢

雖然 RFID 使 QSR 能夠遵守法規，但它也可以幫助他們提高盈利能力並在其技術部署方面實現顯著的投資回報 （ROI）。

使用 RFID 的實時庫存跟蹤和最佳準確性功能，QSR 可以顯著提高其整體運營效率。 從庫存管理到訂單履行，RFID 可以説明 QSR 無縫簡化其整個供應鏈運營。 RFID 使 QSR 能夠自動跟蹤、降低工作力成本並最大限度地減少庫存、訂單和品質控制的手動任務。

RFID 還可以説明 QSR減少浪費 並節省成本。 速食企業使用幾種保質期不長的產品和成分。 為了減少浪費，必須首先使用有效期較短的產品。 RFID 可以跟蹤 「先過期先出」（FEFO） 策略的有效期，優先考慮保質期短的產品，減少浪費並最大限度地降低成本。

最終，通過優化食品可追溯性、簡化廢物管理、確保即時可見性和保持準確的保質期，速食店可以遵守法規並以最佳績效運營，從而提高盈利能力。

在要求精確、透明和遵守標準的監管環境中，RFID 可以被證明是速食連鎖店的變革性解決方案。 通過集成 RFID 技術，QSR 企業可以滿足合規性要求，並在競爭激烈的市場中取得持續成功。 擁抱 RFID 不僅僅是對法規的回應;這是對 QSR 運營未來的戰略投資，可以提供最佳的投資回報率。

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